Boulangerie Gaudette – vers 1880

Malgré des recherches intensives, il n’a pas été possible de déterminer avec certitude les conditions qui ont présidé à la naissance de ce grand édifice qui, autrefois, a été une importante boulangerie. Cette dernière aurait-elle été construite au début des années 1880 ? C’est fort possible. Quoi qu’il en soit, l’édifice change de mains plusieurs fois au cours de son histoire, et ce, sans perdre sa fonction d’origine. En 1914, la boulangerie passe à Joseph G. H. Lamarre ; dix personnes y résident à ce moment, selon toute vraisemblance à l’étage supérieur. En 1922, Léon Casavant, lui aussi boulanger, s’en porte acquéreur, mais la revend dès l’année suivante au boulanger Philippe Ménard qui, lui, en demeure propriétaire jusqu’en 1972, deux ans après la fermeture de la boulangerie.

Situé quelque peu en retrait de la rue Principale, cet édifice de type vernaculaire constitue l’un des seuls exemples présents sur le territoire rural de la MRC de La Haute-Yamaska à amalgamer aussi clairement, dans un même lieu et une même forme architecturale, des fonctions artisanales et commerciales (boulangerie) à des fonctions résidentielles. La structure de base de l’édifice, qui reprend les formes architecturales généralement réservées à la construction des granges-étables, manifeste sa vocation résidentielle par la présence d’une série de cornichesPartie saillante qui couronne la façade d’un édifice et ayant une fonction ornementale importante., disposées sur le brisis de la toiture, ainsi que par l’ajout d’une galerie couverte, au deuxième étage, sur le mur-pignon disposé en façade. Cette dernière est tout particulièrement mise en valeur par les nombreuses moulures décoratives qui ornent les rives de la toiture et du balcon, illustrant par le fait même la grande habileté des artisans et menuisiers de la région.