Laiterie William Miner – vers 1919

Cette laiterie, construite vers 1919 par William Miner, est remarquable à plus d’un point de vue. D’abord, elle se situe à l’emplacement même d’une des plus vieilles fermes de Granby, dont les débuts remontent aux années 1820 et où, en 1871, on construit la première fromagerie de la région, nommée Horner Brook en raison de la source qui se trouve sur les lieux. Ensuite, cette ferme, située aujourd’hui en milieu urbain, constitue un bel exemple de récupération citoyenne, puisqu’elle abrite depuis quelques années la Ferme héritage Miner, consacrée aux activités écologiques et communautaires. Enfin, la stature même de William Miner, grand industriel et éleveur renommé de jersey de race pure, donne à l’endroit une notoriété exceptionnelle.

William Miner a pratiqué l’agriculture durant quarante-deux ans sur sa ferme, nommée Pinetree, soit de 1918 jusqu’à son décès, en 1960 ; l’élevage des vaches jersey et la production laitière en étaient les activités principales. La plus grande proportion du lait qu’on y produisait était vendue à la Laiterie de Granby, alors qu’une autre partie était écoulée à la cafétéria de la Miner Rubber, une grande usine dont William Miner était le président. Au troupeau laitier se greffaient une porcherie d’une vingtaine de porcs, un poulailler d’une centaine de poules, quelques moutons et la production de sirop d’érable. La gestion de la ferme était confiée à un régisseur.